Перегородка между кухней и комнатой в студии с барной стойкой

Барная стойка высотой 90–110 см — самое популярное решение для отделения кухни в студии: она визуально маркирует границу зоны, служит дополнительной рабочей поверхностью или местом для завтрака, но не блокирует свет и не создаёт ощущения отдельной комнаты. Стеллаж с открытыми полками работает похожим образом, добавляя функцию хранения посуды или книг.

Полновысотная перегородка с проёмом или дверью встречается реже и оправдана, если хозяева студии хотят полностью изолировать запахи готовки от жилой зоны — например, при частой готовке с сильным запахом (жарка, специи) или при аллергии кого-то из жильцов на запахи пищи.

Ещё один вариант зонирования кухни в студии — невысокий подиум высотой 10–15 см с лёгкой перегородкой или без неё вообще. Подиум визуально и физически выделяет кухонную зону, часто используется для скрытой прокладки коммуникаций или встроенной подсветки по периметру, и хорошо сочетается с барной стойкой сверху для завершённого зонирования без ощущения тесноты.

Минус подиума — он требует отдельного согласования, если поднимает уровень пола существенно и меняет высоту потолка в этой части студии, а также добавляет ступень, о которую спотыкаются в темноте — это стоит учитывать при проектировании освещения.

Открытая или полуоткрытая кухня в студии особенно зависит от эффективной вытяжки, поскольку запахи и влага от готовки без полноценной перегородки распространяются на всю жилую зону быстрее. Мы рекомендуем принудительную вытяжку мощностью с запасом от расчётной по объёму помещения и обязательно предусматриваем обратный клапан, чтобы воздух не поступал назад в квартиру при выключенном вентиляторе.

Если перегородка всё же устанавливается полновысотной с дверью, важно предусмотреть приток воздуха в замкнутую кухонную зону — иначе вытяжка будет работать неэффективно, вытягивая воздух через щель под дверью с недостаточной скоростью.

При газовой плите в студии действуют дополнительные требования: расстояние от плиты до горючих материалов перегородки должно соответствовать нормам, а сама перегородка вблизи плиты по возможности выполняется из негорючих или трудногорючих материалов — закалённого стекла, металла, огнестойкого гипсокартона. Барная стойка из ЛДСП или МДФ, расположенная в стороне от плиты на безопасном расстоянии, не подпадает под эти ограничения.

Мы уточняем расположение газовой плиты на этапе замера и предлагаем материал перегородки с учётом фактического расстояния до варочной поверхности — это особенно важно при перепланировке студий в домах старой застройки, где газификация уже заложена в проект.

Барная стойка выполняет сразу несколько функций — разделительную, рабочую и обеденную, поэтому её размеры не случайны. Стандартная высота для использования с высокими барными стульями — 100–110 см, для обычных стульев — 75–80 см с более широкой столешницей. Ширина столешницы для комфортного приёма пищи начинается от 40 см на одного человека, а для рабочей поверхности с разделочной доской — от 50–60 см.

Мы также учитываем зазор для ног сидящих людей и расположение розеток в стойке для мелкой бытовой техники — это обсуждается на этапе проектирования вместе с расстановкой кухонного гарнитура.